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    在食品工业中,喷雾干燥设备的优缺点

    * 来源: * 作者: * 发表时间: 2020/07/22 0:47:47 * 浏览: 0
    喷雾干燥是食品和制药工业中常用的脱水方法。它使用雾化器和热空气从液体或浆液中产生干粉,颗粒或附聚物。雾化器将液体进料分散成细小液滴,在此处液体蒸发,留下固体。使用喷雾干燥设备的产品包括奶粉,蛋糕粉,速溶咖啡,洗涤剂,染料,陶瓷粉和酵母提取物。喷雾干燥设备的优点:1,速度和多功能性喷雾干燥一步完成干燥过程的能力可以在几秒钟内完成,因此比其他工业干燥技术更具优势。在食品工业中,快速干燥在确保少量总体风味损失方面起着至关重要的作用。该过程基于基本原理,适用于自动化。该方法用途广泛,可广泛应用于各行各业及其原材料和产品规格。实际上,任何可以泵送的原料-溶液,悬浮液,浆液,熔体,糊剂,凝胶-也可以喷雾干燥。 2,质量控制喷雾干燥设备生产的粉末具有可控的粒度和整体质量。喷雾干燥期间操作的其他特征包括堆积密度,结晶度和残留溶剂水平。由于能够控制这些参数,因此该方法适用于诸如药物等行业,在这些行业中,药物的吸收很大程度上取决于粒径。在染料生产中,粉末的均匀稠度确保易于分散到涂料悬浮液中。食品工业非常重视水分含量,这决定了产品的货架期。喷雾干燥设备的缺点:1,成本高和间接成本喷雾干燥会增加所需设备和连续运行的成本。无论雾化器的类型和干燥设备的容量如何,主要设备和辅助设备都同样昂贵。喷雾干燥设备通常具有低的热效率,因为室内的大量热空气不与颗粒接触。另外,使用两流体喷嘴的喷雾干燥设备需要压缩气体以雾化。如果不考虑人工和维护成本,那么高能耗和高压要求将大大增加间接成本。 2,维护问题喷雾干燥设备的维护主要涉及喷嘴的使用。单流体喷嘴和双流体喷嘴特别容易在喷嘴喷嘴处堵塞和磨损。由于与粉末直接接触的活动部件数量众多,旋转盘式雾化器会遭受内部腐蚀。粉末粘附在内壁上的问题进一步导致清洁成本和利润损失。