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    没有设定饮食胆固醇上限的临床患者应根据病情采取适当措施

    * 来源: * 作者: * 发表时间: 2020/06/01 0:31:29 * 浏览: 0
    国家卫生和计划生育委员会就《中国居民饮食指南(2016)》的有关内容举行了新闻发布会。北京协和医院临床营养学系教授于康介绍了2015年美国饮食指南咨询委员会的证据报告,不再提议限制饮食中的胆固醇,以及我国的饮食中胆固醇摄入建议。于康说,2015年美国饮食指南咨询委员会在一份科学报告中指出,没有办法证明饮食胆固醇和血清胆固醇之间存在显着相关性。在这里,美国咨询委员会建议,饮食中所谓的胆固醇上限不再引起全球关注。实际上,中国科学家已经在2013年关于中国居民膳食营养参考摄入量DRI的报告中修订了膳食胆固醇参考量标准,但没有为膳食胆固醇摄入量设定上限。于康说,当谈到饮食中的胆固醇对血清胆固醇或健康的影响时,我认为这是一个相对复杂的事情,因为饮食非常复杂,我们不能只看其中一种营养素对健康的影响,实际上,这些营养素应在整个饮食中综合考虑各种成分。就饮食胆固醇对血清胆固醇的影响而言,如果考虑饮食胆固醇的因素以及同时食用的所有食物的营养成分,这种情况将会改变。例如,当您消耗大量的饮食胆固醇并吃了大量的饱和脂肪酸时,它们就会对血清胆固醇产生作用。在本指南修订版中,我们特别强调的是,尽管没有所谓的饮食胆固醇上限的标准,但此处的重点是控制饮食中的饱和脂肪酸。也就是说,我们要求当前消耗的饱和脂肪酸消耗的能量不超过总能量的10%,这与《美国饮食指南》的建议是一致的。于康说,临床营养发现,许多住院或门诊患者都伴有高胆固醇血症,代谢综合征或被诊断出冠心病,心脑血管损害。在这种情况下,即使是饮食,目前也没有证据表明脂质对血清胆固醇的影响很大,但是当遇到这种特殊的患者群体或代谢异常群体时,甚至可以放大很小的影响。因此,在这种情况下,必须充分考虑饮食中胆固醇的摄入,并结合其他能量和饱和脂肪酸,以取得良好和健康的结果。